Zestaw francuskiej marki Emilie Henry do przygotowania Tart TATIN wykonana została z burgundzkiej ceramiki. Składa się z dwóch elementów - głębokiej formy z uchwytami do poeczenia praz płytkiej do serwowania i krojenia ciasta. Zostały one wykonane ze specjalnej, ogniotrwałej ceramiki, któej żaroodporność wynosi do 500 stopni. Zapewnia to doskonałe rozprowadzenie ciepła, w efekcie czego tarta będzie idealnie upieczona i chrupka, a owoce pozostaną soczyste i zachowają aromat. Wypalanie formy w bardzo wysokiej temperaturze (1150 stopni C) sprawia, że jest ona wytrzymała na gwałtowne zmiany temperatury - bezpośrednio po wyjęciu naczynia z zamrażalnika można włożyć do piekarnika bez ryzyka pęknięcia. Wymiary: forma - średnica 30 cm, wysokość 9 cm, talerz średnica 33.5 cm, pojemność 2.3 l.
Emile Henry to firma zlokalizowana w samym sercu Francji, w maleńkiej miejscowości Marcigny. Fabryka od 160 lat produkuje znaną na całym świecie ceramikę kuchenną, naczynia stołowe i akcesoria z najwyższej jakości burgundzkiej gliny. Projekty utrzymane są w klimacie paryskich bistro i rustykalnej formie. Unikalny proces produkcji w technologii Ceradon polega na wypalaniu w temperaturze 1150 stopni C. Sprawia to, że naczynia nie mają równych sobie. Są wytrzymałe na uderzenia oraz gwałtowne zmiany temperatury. Większość naczyń Emile Henry wytwarzana jest ręcznie, a każde z nich opatrzone jest inicjałami pracownika, które je tworzył. Wszystkie składniki wykorzystywane do produkcji są wyłącznie naturalne - od masy glinianej po materiały wykończeniowe. Naczynia nie zawierają kadmu ani ołowiu.
