Firma Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin) powstała w 1954 r. w prefekturze Niigata, w mieście Yoshida. W 1960 roku wprowadziła na rynek serię noży Bunmei Gincho, które na przestrzeni lat podbiły japoński rynek noży kuchennych. Z biegiem lat firma intensywnie rozwijała swoją technologię produkcji. Te zabiegi sprawiły, że Yoshikin stworzył nóż od czubka ostrza po rękojeść wykonany z jednego fragmentu stali. Pierwszą linię flagowych noży GLOBAL w 1985 roku zaprojektował światowej sławy projektant Komin Yamada. Wykorzystując wyłącznie najlepsze materiały i uwzględniając najnowocześniejsze trendy w designie, stworzył produkt ponadczasowy. Linia GLOBAL to synonim najwyższej jakości. Są nieodłącznym elementem pracy najlepszych, światowych szefów kuchni, a także amatorów sztuki kulinarnej w domowym zaciszu.
Noże GLOBAL wykonane zostały wyłącznie z najwyższej jakości materiałów. Do wyrobu klingi zastosowano opatentowaną przez Yoshikin wysokowęglową stal nierdzewną Cromova 18 - zawierającą 18% chromu, molibden oraz wanad. Materiał ten poddaje się najpierw obróbce cieplnej w temperaturze 1000 st.C, następnie obróbce podzerowej w temperaturze -80 st.C, po czym ponownie się nagrzewa. Wymrażanie powoduje znaczący wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella. Ten zaawansowany proces sprawia, że finalnie nóż zachowuje ostrość znacznie dłużej niż produkt ze zwykłego stopu. Dodatkowo jest wyjątkowo odporny na rdzę, przebarwienia i korozję.
Charakterystyczną cechą noży GLOBAL jest wypukły szlif głowni, widoczny na jej przekroju poprzecznym. Boczna powierzchnia klingi – od grzbietu do krawędzi ostrza – nie jest linią prostą, lecz łagodną krzywą. Dzięki temu ostrze kroi znacznie skuteczniej, a produkt łatwiej odchodzi. Każdy nóż jest idealnie wyważony i opracowany tak, aby jak najlepiej leżał w dłoni. Ich płynny kształt i jednolita konstrukcja eliminuje zakamarki w których mogłyby zbierać się resztki jedzenia czy bród. Noże GLOBAL posiadają oryginalną, kropkowaną rękojeść. Jej powierzchnia pokryta regularnymi wgłębieniami, gwarantuje pewny uchwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża z dłoni, czy podrażnieniom skóry.
Nóż GLOBAL G-2 to profesjonalny i wszechstronny nóż szefa kuchni. Sprawdzi się we wszystkich kuchennych pracach od krojenia przez szatkowanie czy plastrowanie. Szerokie i cienkie ostrze poradzi sobie z najbardziej precyzyjnym krojeniem, a wyprofilowaną rękojeścią ułatwia nad nim kontrolę. Wykonanie: stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HRC. Długość ostrza 20 cm, waga noża 172g.
Japoński nóż szefa kuchni, który znajdziesz na tej podstronie naszego sklepu internetowego, charakteryzuje się ponadprzeciętną trwałością. Możesz więc mieć pewność, że nie pęknie ani nie złamie się w najmniej odpowiednim momencie. Jego wyjątkowa ostrość gwarantuje, że praca z nim będzie przebiegać szybko, sprawnie i przyjemnie. Optymalna, uniwersalna długość sprawia, że oferowany tutaj nóż japoński szefa kuchni nadaje się do wielu zastosowań – od precyzyjnego krojenia warzyw, po przygotowywanie ryb i mięs.
Obywatele kraju kwitnącej wiśni uchodzą na świecie za mistrzów precyzji. Nie inaczej jest w przypadku noży szefa kuchni. Japoński kunszt i dokładność widać tutaj w każdym calu. Nie bez powodu noże marki GLOBAL wykorzystywane są przez profesjonalistów na całym świecie – są po prostu świetne.
W naszym sklepie nabędziesz ten profesjonalny nóż w atrakcyjnej cenie i będziesz mógł cieszyć się precyzyjnym i szybkim cięciem podczas przygotowywania rozmaitych potraw. Poczuj się jak prawdziwy szef kuchni z GLOBAL.
